BÀO NGƯ HÀN QUỐC (20-25 CON/K)G

Giới thiệu thông tin về bào ngư Hàn Quốc

Bào ngư Hàn Quốc là loại hải sản được đánh bắt ở những vùng biển có nguồn nước trong xanh của Hàn Quốc, chủ yếu là ở khu vực đảo Jeju. Bởi những vùng biển này có điều kiện phù hợp để bào ngư sinh trưởng và phát triển tốt nhất 

Bào ngư là loài nhuyễn thể thuộc họ ốc, khi nhỏ thường bám vào những vách đá ven biển để sinh trưởng bằng cách ăn tảo, rong rêu, mùn bã hữu cơ bám trên đó. Còn khi lớn lên, bào ngư sẽ ẩn mình dưới những vách đá xa bờ nên rất khó để tìm thấy và đánh bắt. 

Vỏ bào ngư được tạo nên từ canxi cacbonat và có nhiều vân xanh, nâu, tím xen kẽ nhau ở phía ngoài và có lớp xà cừ óng ánh ở bên trong. Vỏ bào ngư rất cứng nên có khả năng giúp chúng tấn công và phân tán lực khi bị tấn công một cách nhanh chóng. 

Giá trị dinh dưỡng của bào ngư Hàn Quốc

Không chỉ có hương vị thơm ngon, đặc biệt, độc đáo mà không có bất kỳ loài hải sản nào có được mà bào ngư còn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Theo các nghiên cứu khoa học đáng tin cậy đã chỉ ra rằng trong thành phần của 100g bào ngư có chứa: 

• Đường (carbonhydrat): 5.89g
• Chất đạm: 17.05g
• Cholesterol: 84.7mg
• Các loại vitamin B1, B2
• Chất béo: 0.75g
• Axit glutamic: 2.31 mg
• Valin: 0.7 mg
• Isoleucin: 0.75 mg
• Threonin: 0.73 mg
• Khoáng chất, nguyên tố vi lượng và 19 loại axit amin khác

một số cách chế biến bào ngư ngon và đảm bảo dinh dưỡng:

• Bào ngư sashimi: món ăn cực kỳ đơn giản luôn, chỉ cần rửa sạch bào ngư, tách vỏ và dùng dao lát mỏng bào ngư, sắp xếp vào dĩa, có thể dùng kèm với các sashimi khác ( nếu có), chấm kèm mù tạc hoặc nước tương.
• Bào ngư hầm hải sâm: không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức món này, vì giá thành khá đắt đỏ, chỉ dành cho các bậc thuộc hàng đại gia, nhà giàu có. Là liều thuốc quý cho những ai ốm yếu, hay suy nhược cơ thể hoặc người cao tuổi.
• Bào ngư hấp nghêu: một món ăn khá lạ miệng, nhưng lại rất ngon. Ngon không chỉ vì phần hải sản mà đến ngay cả nước cũng ngọt lịm, thơm nồng vị ớt, khiến thực khách ăn hoài không ngán. Là một món ăn khá lạ nên được nhiều thực khách tò mò và săn lùng công thức.
• Cháo bào ngư: Là một món ăn bổ dưỡng, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng giúp cơ thể có sức đề kháng cao. Đây là món ăn mọi người nên thử nếu bạn đang cảm thấy mệt mỏi cần bổ sung năng lượng.
• Bào ngư sốt nấm: Đây được xem là món ăn xa xỉ trong danh sách các món ăn hải sản cao cấp. Sức hút của món ăn là không thể bàn cãi từ hương vị đến dưỡng chất nó mang lại.