CÁ HOKKE - HOKAIDO - NHẬT BẢN (KG)

Cá Hokke là tên gọi ở Nhật Bản của cá thu Okhotsk Atka, được đánh bắt ở khắp Hokkaido. Cá Hokke sinh sống dưới đáy biển ở độ sâu khoảng 100m, phân bố chủ yếu ở Thái Bình Dương, phía bắc Kanto, biển Nhật Bản, phía bắc tỉnh Niigata, biển Okhotsk và quần đảo Kuril. 

Cá Hokke có giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho sức khoẻ nên thường được người tiêu dùng ghé trực tiếp tại BLUES SEAFOOD, để mua sản phẩm tươi ngon nhất về dùng trong các bữa ăn gia đình.

Hiện nay giá của cá Hokke ở HCM là bao nhiêu?

Trước đây vào khoảng năm 2000, cá Hokke được đánh bắt với số lượng lớn và bán với giá bán trên thị trường khá rẻ. Tuy nhiên, hiện nay nhu cầu tăng cao mà đánh bắt quá mức, sản lượng khai thác đã giảm mạnh kể từ năm 2009, do đó, giá của cá Hokke cũng tăng lên đáng kể.

Tính đến thời điểm 2021 thì cá Hokke vẫn được đánh bắt gần như quanh năm nhưng cũng tùy theo mùa mà giá cá Hokke sẽ có sự thay đổi. Bởi vì cá Hokke được chia thành nhiều loại, với những mức giá khác nhau.

Ao bokke (アオボッケ): cá con

Candle Bokke (ロウソクボッケ): Cá 1 năm, dài 18-22 cm.

Haru bokke (ハルボッケ): Cá từ 2 năm, phát triển đến khoảng 25 cm.

Nebokke (ネボッケま) hoặc Tarababokke (タラバボッケ): Cá trưởng thành, có chiều dài có thể lên đến 50cm.

Higanbokke (ヒガンボッケ): Nhóm cá Hokke sinh sản.

Đặc biệt, BLUES SEAFOOD thường cung cấp Nebokke là loại có vị béo và thơm ngon hơn những loại khác.

Xuất xứ: Nhật Bản

Trọng lượng: 270g

Quy cách sản phẩm: Bảo quản lạnh giúp giữ độ tươi ngon và dinh dưỡng như vừa mới đánh bắt ngoài khơi.

Để biết chính xác giá cả, quý khách vui lòng liên hệ với BLUES SEAFOOD qua Hotline ……

BLUES SEAFOOD cam kết cung cấp những sản phẩm cá Hokke tươi ngon nhất với mức giá tốt nhất trên thị trường.

Thành phần dinh dưỡng tuyệt vời của cá Hokke

Cá Hokke có họa tiết sọc trên thân, con đực có màu hơi xanh, còn cá cái thì có màu hơi nâu. Cá Hokke béo ngậy và có hương vị ngon ngọt hơn nhiều so với cá thu bình thường. Đặc biệt, trong cá hokke chứa nhiều chất dinh dưỡng vô cùng tốt cho cơ thể con người.

Cá Hokke là loại cá thịt trắng giúp cơ thể hấp thụ protein một cách hiệu quả.

Cá Hokke chứa rất nhiều vitamin (B1, D) và Coenzyme, tăng cường trao đổi chất chống oxy hóa.

Chứa rất nhiều axit amin thiết yếu như leucine và lysine, cũng như axit glutamic và axit aspartic.

Rất giàu EPA và DHA có chức năng giảm cholesterol xấu và triglycerid, giúp ngăn ngừa và cải thiện chứng xơ cứng động mạch và các bệnh như đột quỵ, tăng huyết áp.

Với những giá trị dưỡng chất như trên, cá Hokke rất được người tiêu dùng tại thị trường HCM ưa chuộng và thường mua về chế biến cho những món ngon trong gia đình.

Những món ngon được chế biến từ cá Hokke

Trước kia, đa số cá Hokke được xuất khẩu có dạng khô, nhưng trong những năm gần đây, hàng tươi sống cũng đã được xuất đi rất nhiều. Do đó, phương pháp chế biến món cá này đa dạng hơn. Dưới đây là một số món ăn được chế biến từ cá Hokke mà BLUES SEAFOOD gửi đến bạn.

Sashimi cá Hokke: Cá Hokke ít có mùi tanh và ít xương nên rất dễ lấy thịt. Những miếng sashimi Hokke được cắt mỏng có kết cấu mềm, béo ngậy, tươi ngon. Đặc biệt ăn kèm với wasabi, củ cải sợi và thêm một chai sake là một tổ hợp tuyệt vời.

Cá Hokke nướng: Thường được chế biến từ cá Hokke phơi khô là phổ biến. Rắc muối khoảng 30 phút trước khi nướng, lau sạch nước chảy ra và nướng trên bề mặt da. Kết hợp với chút dầu ô liu sẽ giúp món ăn ngon hơn.

Cá Hokke phi lê: Rắc muối lên miếng cá Hokke, để nó nằm xuống, lau sạch nước thừa, rắc muối tiêu và bột mì rồi nướng trong bơ. Phần thịt đầy đặn và ngon ngọt kết hợp với hương vị của bơ tạo cảm giác miếng cá tan trong miệng rất tuyệt vời. 

Cá Hokke chiên: Cắt nhỏ cá Hokke thành ba miếng, cắt miếng vừa ăn. Rắc muối tiêu lên miếng cá và phủ tinh bột khoai tây, sau đó chiên lên. Nếu thích, bạn có thể rắc một ít bột cà ri lên trên rồi chiên vàng. Xương cá Hokke mềm nên chỉ cần chiên hai lần là có thể ăn cả xương một cách ngon lành.

Cá Hokke sốt cà chua: Sau khi loại bỏ vảy, nội tạng và mang, dùng dao cứa hai bên thân rồi rắc muối tiêu. Nướng cả hai mặt với dầu ô liu, tỏi và hương thảo sao cho chín vàng nhẹ, đổ rượu trắng vào, đậy nắp lại và hấp chín. Đun nước dùng sôi được một nửa thì cho cà chua và rau củ vào, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng rưới nước dùng lên cá.

Súp miso cá Hokke:  Cho cá Hokke đã luộc chín vào nồi nước, thêm tảo bẹ, gừng và củ cải vào đun nhỏ lửa.

Những lưu ý khi sử dụng cá Hokke mà bạn nên biết

Cá Hokke càng lớn thì càng chứa nhiều chất béo và ngon hơn. Tuy nhiên, loại cá Hokke lớn có giá rất cao, đặc biệt loại tươi sống được cho là “loại cá siêu sang”. 

Khi sờ vào bụng cá Hokke, loại nào có độ đàn hồi thì chắc chắn đó là loại tốt.

Nhấc mang cá lên và kiểm tra, nếu mang bên trong có màu đỏ đẹp mắt thì đó là loại còn tươi. Còn những con cá Hokke có mang màu nâu thì sẽ kém tươi hơn.

Kiểm tra mắt cá, nếu mắt sáng trong thì vẫn còn tươi.

Địa chỉ mua cá Hokke chất lượng tại HCM 

Hiện nay, BLUES SEAFOOD đang là địa chỉ cung cấp cá Hokke uy tín và chất lượng nhất tại HCM.

Nếu bạn có nhu cầu, bạn có thể đến trực tiếp cửa hàng tại địa chỉ: ...

Hoặc liên hệ qua hotline: …. 

Đến với BLUES SEAFOOD, bạn chắc chắn sẽ hài lòng với những sản phẩm tươi ngon mà chúng tôi cung cấp!

(*) Giấy tờ nguồn gốc sản phẩm: Khi nhập khẩu cá Hokke vào thị trường Việt Nam, tất cả đều đã được Chứng nhận Vệ sinh An toàn Thực phẩm bởi Cục Thú Y và Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh.