[LOBSTER & KING CRAB] LÝ DO TÔM HÙM VÀ CUA TUYẾT ALASKA RẤT ĐẮT ???

Lý do đầu tiên: Số lượng tôm hùm giảm, nhu cầu ăn tăng lên

Có lẽ lý do số một khiến giá tôm hùm tăng cao là nhu cầu tôm hùm cao hơn nhiều so với khi chúng dồi dào hơn. Trái ngược với trước kia, khi có hàng nghìn con tôm hùm dạt vào bờ biển, số lượng gần như nhiều hơn những gì mọi người mong đợi và không biết phải làm gì với chúng. Sau nhiều thập kỷ thu hoạch, số lượng tôm hùm đã giảm, nhưng nhu cầu vẫn tiếp tục tăng.

 Lý do thứ hai: Tôm hùm cũng không phải là sinh vật phát triển nhanh

Trên thực tế, chúng có thể mất khoảng bảy năm để phát triển đến kích thước tối thiểu cần thiết để thu hoạch, đó là khoảng 0,45kg. Tốc độ tăng trưởng chậm của những loài giáp xác này không giúp ích gì cho việc số lượng tôm hùm Alaska đang suy giảm.

 Lý do thứ ba: Công nghệ đánh bắt, bảo quản đắt đỏ

Cuối cùng, một số mức giá bạn phải trả cho tôm hùm cũng bao gồm công nghệ đi kèm với nuôi trồng, thu hoạch và lưu trữ chúng. Nuôi tôm hùm rất nhiều công việc, đòi hỏi người nuôi phải giữ cho quần thể được ăn no, khỏe mạnh và phát triển mạnh.
Sau đó, dựa vào các quy định dành cho thu hoạch tôm hùm, yêu cầu bất kỳ con nào không đáp ứng các yêu cầu về kích thước cụ thể phải được trả lại, kể cả những con có kích thước lớn hơn so với tiêu chuẩn cho phép.

Ngoài ra, tôm hùm cần được bảo quản cẩn thận trước khi mua để đảm bảo an toàn thực phẩm. Hầu hết tôm hùm được giữ sống cho đến khi chúng được bán, điều này làm giảm nguy cơ mang các bệnh có hại cho người ăn chúng. Vì vậy, chúng cần được nuôi trong nước có đủ thức ăn và oxy để sống và khỏe mạnh. Đó là một quá trình chi tiết cần rất nhiều công sức trước khi tôm hùm của bạn xuất hiện trên bàn ăn.

Bạn có thể lựa chọn cách chế biến đơn giản khi mua tôm hùm về nhà thưởng thức

Sự kết hợp của vòng đời tôm hùm, khai thác quá mức và công nghệ an toàn thực phẩm đã khiến giá tôm hùm tăng cao trong vài thập kỷ qua. Những gì đã từng là “thức ăn của người nghèo” giờ đây đã trở thành một món ngon có thể giúp bạn bỏ túi rất nhiều chỉ cho một bữa ăn. 

https://youtu.be/BxmJcHda_oc?t=2