RIB EYE BLACK ANGUS - ĐẦU THĂN NGOẠI

THỊT ĐẦU THĂN NGOẠI BÒ ÚC – CUBE ROLL

Phần thịt đầu thăn ngoại bò Úc là bộ phận không hoạt động nhiều nên có xen kẽ mỡ và ít cơ, tạo ra một một phần thịt có sự hòa quyện của nạc, mỡ, cơ vì thế khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận được độ vừa mềm, giòn, ngon và rất bổ dưỡng.

Thịt đầu thăn ngoại Úc là một phần thịt có rất nhiều ưu điểm, không xương với hàm lượng chất béo rất ít và có hương vị không thể lẫn vào đâu. Phần thịt bò này có giá tương đối cao này nên nấu nhanh ở nhiệt độ cao để lưu giữ độ mềm của thịt. Để có một bữa ăn dinh dưỡng hơn và ít chất béo hơn, hãy chọn những tảng thịt được cắt có sự chọn lọc.

Black Angus là giống bò đen nổi tiếng và là niềm tự hào bậc nhất của người dân nước Mỹ. Nếu Nhật Bản nổi tiếng với bò Kobe, Tây Ban Nha nổi tiếng với heo Iberico, thì tại Mỹ, thịt bò Black Angus chính là thứ làm nên thương hiệu và tinh túy của nền ẩm thực thượng hạng thế giới. Thịt bò Angus là loại thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và chất lượng thịt thượng hạng. Ngày nay, nó cũng được dùng phổ biến trong các nhà hàng, khách sạn 5 sao.

Đặc trưng của thịt bò Mỹ Black Angus là màu đỏ hồng tươi sáng. Các vân mỡ nằm xen kẽ với tỷ lệ hoàn hảo mà các loại bò khác không thể có được. Độ tươi ngon của miếng bò Black Angus là không thể bàn cãi bởi chỉ những phần thịt của những chú bò đạt tiêu chuẩn hạng A mới có thể có mặt trên thị trường.

Đầu thăn ngoại bò là phần thịt lưng được lóc ra ở đoạn đầu phần trên sống lưng. Vì là phần vận động nhiều nên thịt rất chắc, là một trong những phần ngon nhất của con bò. Thịt có lớp mỡ mỏng bao phủ phía ngoài và các vân mỡ đan xen hợp lý bên trong, nhờ đó mà khi chế biến mang lại miếng thịt rất mềm, có độ béo ngậy và hương thơm hấp dẫn cho các món ăn nhất là món nướng, chiên, áp chảo, beefsteak….. Đầu thăn ngoại bò rất giàu đạm, protein, vitamin và khoáng chất như B6, B12, Kali, Kẽm, Magie, Sắt,… Đồng thời cũng là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.

Định lượng: Khoảng 6kg